Arte Japonés revoluciona tendencias en la alta cocina de talla mundial.

El tradicional arte llamado mukimono, consiste en la talla decorativa de frutas y verduras; normalmente este arte se observa en su mayoría de veces en los grandes restaurantes de lujo de Japón.


Una limitación con la que se ha encontrado la artista es con el tiempo en que debe tallar las frutas y las verduras, debe ser de forma ágil, ya que en el momento en que se realiza el proceso de retiro de cascaras, inicia el proceso de oxidación, por ende se iniciará a decolorar su obra.


Gaku, artista dedicada a adornar sus platillos, ha impulsado su arte con nuevas técnicas y herramientas, creando tendencia en el mundo entero, en donde los grandes de la alta cocina han replicado algunas de sus obras.

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